굽네치킨（グブネチキン）、純殺（骨なし）の重量を100g削減…「価格は据え置き」

最近、鳥インフルエンザ（AI）の影響で種鶏と肉鶏が大量に殺処分され、鶏肉の需給不安が悪化する中、グブネチキンの運営会社であるジ앤푸ード（GN Food）は、鶏もも肉の純殺（骨なし）・ウィング＆スティック・スティックレッグメニューの重量を、従来より100g削減すると1日に発表した。

今回の調整は鶏もも肉の純殺・ウィング＆スティック・スティックレッグメニューに適用され、鶏もも肉の純殺メニューを基準に、調理前の重量は従来の800gから700gに調整される。価格は同一である。

グブネチキンは「原材料価格の上昇と需給の負担が長期化している状況において、価格改定、原材料の変更、運営基準の調整など様々な方案を検討した結果、消費者価格を維持しながらグブネチキンの味と品質基準を守る方向で今回の調整を決定した」と説明した。

グブネチキンは、自社が韓国産の鶏もも肉のみを使用しており、特に鶏もも肉中心の純殺メニューの運営比率が高いことを強調した。そのため、輸入原材料や他の部位を混ぜることなく、従来の品質基準を維持するために一部メニューの運営基準の調整を選択したという説明だ。

会社関係者は「今回の重量調整後も、調理前の重量は業界一般的な純殺メニューと同程度の水準である」と付け加えた。

https://n.news.naver.com/article/081/0003648520

出典: https://theqoo.net/hot/4225574463